Monthly Archives: Mayıs 2012

May 20

Portakallı Dukan Cheesecake

20 Mayıs Dünya Pasta ve Kek günü şerefine ne zamandır yapmayı planladığım cheesecakeimi de yapmış bulunmaktayım. Yaptıktan sonra resim çekmek için fotograf makinemin şarjını doldururken 3 tanesini yemiştim bile 🙂 Gerçekten çok lezzetli oldu. Sadesi de yoğurtlusu da jölelisi de süperdi. Dilediğiniz şekilde süsleyip yiyebilirsiniz. Üşenmeyip mutlaka yapmalısınız..

MALZEMELER:
Tabanı için:

5 yk yulaf kepeği
1 yk tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
50 ml süt (yaklaşık 1 kahve fincanı)

Peynirli Harcı için:

200 gr tuzsuz lor peyniri
200 gr labne peynir
1/2 paket light toz puding
2 yumurta
5 damla vanilya aroması
5 yk tatlandıcı
Yarım portakal kabuğu

Üzeri için:

1 portakalın suyu
1 yk toz jelatin
2 yk tatlandırıcı

*Dilerseniz üzerine light yoğurt ve tatlandırıcı karışımı da sürebilirsiniz.

Yapılışı:

Öncelikle taban malzemelerini iyice karıştırıp silikon muffin kalıplarının tabanına bastırarak yayıyoruz. 150 derece fırında 15 dk. pişiriyoruz. Çıkarıp soğuturken peynirli harcı hazırlıyoruz. Öncelikle peynirler ve tatlandırıcıyı mikserin düşük ayarında karıştırıyoruz. Yumurtaları tek tek ilave edip kalan malzemeleri de ekleyip soğuyan tabanların üzerine pay ediyoruz. Fırına verip 170 derecede kabarıp üzerleri kahverengi OLMADAN fırını kapatıyoruz. Fırının içinde soğumaya bırakıyoruz. Biraz soğuyunca dışarda dinlendiriyoruz. Soğuduktan sonra Atak ve Seyir evresinde iseniz sade olarak veya yoğurtla süslendirebilirsiniz. Eğer güçlendirmedeyseniz Portakal suyu, tatlandırıcı ve jelatini biraz pişirip soğuyunca üzerlerine döküp jöleli cheesecake de yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun!

May 12

Etamin Günleri

Bu dukana başladığmdan beri yemek yapma zevkimi köreltmiş bulunuyorum. Dolayısıyla yapacak yeni bir aktivite arayışıma etaminle nokta koymuş bulunuyorum. Örgü örmek felan sıkıyor beni çok tekdüze geliyor. Ama etamin öyle değil değişik şeyler yapmak zevk veriyor bana. Henüz tam olarak ne yapacağımı bilmesem de yaptığım ilk figürümü sizlerle paylaşmak istedim. Şablon çok var da onlarla ne yapacağımı bilemiyorum pek.

Bana yapılabilecek şeylerle ilgili fikir verirseniz de çok mutlu olurum.

May 6

Çilekli Mini Tart

Uzun ve bitecek gibi görünmeyen bir dukan evresi nedeniyle yemeyecek de olsam lezzetli birşeyler yapasım ve bozulurlarsa üzüleceğim çileklerim vardı 🙂 Ben yemiyorum bari oğlum yesin diyerekten çilekli tart yapmaya karar verdim. Ama sonuç yarım çilekli tart yemem oldu. Şunu söylemeliyim ki bu kaçamak beni hiç üzmedi çünkü gerçekten değdi. İnanılmaz lezzetli oldu. Tarifi yarıya indirdim 4 tane tart çıktı. 1 tanesini yarım yarım eşimle paylaştık diğer 3 tanesi 3-4 saat içinde oğlum tarafından yok edildi. Genelde bu tür tatlılar ben yemediğim için günlerce sürünüp çöpe giderdi çünkü. Bu sefer çok güzel oldu. Mutlaka deneyin…

Malzemeler:

Hamuru için:

50 gr. soğuk tereyağı
1 sb. un
1 yk. pudra şekeri
1 yumurta sarısı

Pudra şekeri ve unu eleyip içine minik minik doğradığınız tereyağını ekleyin. Elinile ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar tereyağını dağıtın. En son yumurta sarısını ekleyip yoğurun. Straç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin. Minik tart kalıplarına 4 e bölerek yerşetirin ve dibini çatalla delin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında rengi değişene kadar pişirin. Tartlar soğurken kremamızı yapalım.

Krema için:

1 yk un
1 sb süt
1 yk. şeker
vanilya (sıvı tercihimdir)
1 çay kaşığı margarin veya tereyağı

Yağ hariç bütün malzemeleri iyice çırparak orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamına gelince yağı da ekleyip 1-2 dakika daha kaynatıp kapatın. Karıştırarak biraz ılıtın. Ilınınca soğuyan tartlara paylaştırın. En son da üzerine çileklerinizi dizin.

Afiyet Olsun!