Monthly Archives: Eylül 2012

Eyl 30

Sushi

Sonunda malzemelerimi tamamlayıp ilk sushimi yaptım. Beklediğimden çok daha güzel oldu açıkçası…

Malzemeler:

1 sb pirinç
2 sb su
1/2 çay bardağı pirinç sirkesi
1 çk tuz
2 çk şeker
Kurutulmuş yosun
Yengeç surimi
1 avokado
1 salatalık

Yapılışı:

Suyu tuz ve sekerle beraber kaynatiyoruz. Pirinci iyice yıkayıp kaynayan suya atıyoruz. Sirkeyi de ekleyip, iyice pişene kadar pişirip örtüyle üzerini kapatıp demlendiriyoruz. Sarmak için kullanacağımız bambuya yosun yaprağını koyup elimizi sirkeyle ıslatıp yosuna sürüyoruz. Yosunun yarısı kadarına pirinç koyup pirincin ortasına şerit şerit kestigimiz salatalıkları avakadoyu ve bütün olarak yengeç etini koyarak dikkatle sarıyoruz. Çok keskin bir bıçakla 6 eşit parçaya bölerek soya sosuyla servis ediyoruz. Bana bana yiyoruz. Çok güzel oluyor…

Afiyet Olsun!

Eyl 22

Beyaz Çikolata Kaplamalı Muzlu Muffinler

Muffin olayına oldum olası bayılmışımdır. Bu nedenler değişik şeyler denemek çok eğlenceli geliyor bana. Bu son denemem ise görüntü ve lezzet açısından süper oldu.

Malzemeler:

2 sb beyaz un
1 sb tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5-2 sb yoğurt
2 yumurta
1 sb şeker
2 adet muz
2 adet küçük elma (rendelenmiş)
1 avuç ceviz içi
1 tk tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 sb damla çikolata (isteğe bağlı)

Üzerine: Beyaz çikolata ve pasta süsü

Yapılışı:

Unları, kabartma tozunu, vanilyayı, şekeri ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz. Başka bir kapta 2 yumurta, püre haline getirilmiş muz, rendelenmiş elmaları,yoğurdu ve sıvıyağı karıştırıyoruz. İki karışımı birbirine karıştırıp cevizi ve kullanacaksanız damla çikolataları da e

kleyip karıştırıyoruz. Ben birazını Tchibo’dan aldığım mini muffin makerda yaptım. Kalan hamuru büyük bir kalıpta yaptım. Mini muffinlerin üzerine beyaz çikolatayı mikrodalganın 480 derecesinde 1 dakika kadar eriterek sürdüm. Üzerine de pasta süsü serpince böyle şirin oldular işte 🙂

Afiyet Olsun!

Eyl 2

Tarçınlı Krep

Kahvaltı sofralarınızda siz de benim gibi değişiklik arıyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin. Sıradan kreplerden farklı ama aslında malzemeler aynı. Siz de benim gibi eşiniz için kalp çocuğunuz için ise gülen surat veya herhangi farklı bir şekil yapıp sabah sabah yüzlerde tebessüm oluşturabilirsiniz… Tarifin asıl versiyonunda içten dışa doğru spiral yaparak sosu döküyor ve tarçınlı rulo çörek görünümde oluyor. Nası isterseniz o şekilde yapın; ancak unutmamanız gereken nokta kenarlara yakın sos dökmemeniz.

Malzemeler:
Krep için:
1 sb un
1 yumurta 1 sb süt
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 y.k sıvıyağ

Tarçınlı sos: 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
1/2 yemek kaşığı toz tarçın

Yapılışı:

Öncelikle tarçınlı sos için olan malzemeleri karıştırıyoruz. Eğer buzdolabı poşetine koyarsanız ucunu keserek daha rahat şekil verebilirsiniz.
Krep malzemelerini önceliği un,tuz ve kabartma tozuna vererek karıştırıyor ardından yumurta sıvıyağ ve sütü ekleyip pürüzsüz olacak şekilde

karıştırıyoruz.

Önceden ısıttığımız ve çok az yağladığımız tavaya 1 kepçe kadar krep hamurundan dökerek yaydırmadan üzerine tarçınlı sosumuzu döküyoruz. Eğer üstteki yazıda okumadıysanız tekrar hatırlatayım kenarlara yakın dökmek yok!

Krep hamuru bitene kadar bu şekilde kreplerimizi hazırlıyoruz. Sonra da yiyoruz.

Afiyet Olsun!