Dana Rosto

Share

Et yemekleri Türk insanının vazgeçilmezidir. Bizim evde de aynen öyle bir durum söz konusu. Bu yemeğin değişik olan yanı pişirme tekniği. Eti fırına vermeden önce tavada pişirmek en önemli püf noktası. Diğer püf noktalar tarifte…

MALZEMELER:

1 kilo rostoluk dana eti

4 adet patates

15-20 adet arpacık soğan

2 adet domates

kekik,tuz,karabiber,biberiye

Zeytinyağı

 

YAPILIŞI:

Etimizi bir kesme tahtasının üzerinde zeytinyağı,tuz,karabiber ve kekikle ovuyoruz. Kızgın tavaya biraz zeytinyağı döküp 2-3 diş sarımsak (bütün halde) atıp etimizi de ekleyip dışı iyice pişene kadar kızartıyoruz.  Eti borcama alıp küp küp kestiğimiz patatesleri eti kızarttığımız tavada kavuruyoruz. Patateslerin üzerine pişerlerken biberiye serpiyoruz. Patatesleri de borcama alıp soğanları bütün halde aynı tavada karamelize ediyoruz. Yağ az gelirse biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Soğanlar da pişince halka halka dilimlediğimiz domatesleri de biraz tuz serperek kızartıyoruz. Hepsini borcama aldıktan sonra üzerini folyoyla kapatıp fırında yaklaşık 200 derecede 30-40 dakika kadar pişiriyoruz.

*Etin içini kontrol edip damak zevkinize göre pişkinlik oranını ayarlamayı unutmayın.

Afiyet Olsun!

 

Share

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir