Türk toplumunda çayın önemi ve yeri oldukça büyüktür. Yıllardan beri süregelen tavşan kanı siyah çay yerini çeşitli çaylara bırakmaktadır. İlk sıralarda da yeşil çay (green tea) gelmektedir.
Çoğu insan kahvaltılarında ve gündelik yaşamında siyah çayı tercih eder. Günümüzde pek de tüketilmeyen yeşil çayın yapılan araştırmalar sonucu birçok yararının olduğu tespit edilmiştir. Makalemizi okuduğunuzda markette gezerken yeşil çay gözünüze takıldığında bir kutu almadan kendinizi alıkoyamayacaksınız. Günde bir bardak bile olsa içmeniz sıhhatiniz için yetecektir.

Yeşil çay nedir?

Yeşil Çay, Çin’de ve Japonya’da binlerce yıldır şifa kaynağı olarak kullanılmaktadır. Camellia sinensis adı verilen bir bitkinin yapraklarından elde edilen bir çaydır. En faydalı yapraklar yukarıdaki taze olan yapraklardır. Kafein miktarı olarak ise siyah çayın sekizde biri kadar kafein ihtiva eder.

Çeşitleri:

Japon Yeşil Çayları

• Gyokuro
• Matcha:bebek pudrası gibi toz halindedir, Japon seremonilerinin vazgeçilmez çayıdır.
• Sencha
• Kamairicha:Sencha çayından farkı üretim aşamasında yapraklar sıcak su buharı ile değil fırında şok soldurmaya tabi tutulmuş olmalarıdır.
• Bancha:kaba çay, düşük kaliteli çaylardan yapılıp, niteliksiz olmasına karşın günlük kullanımda özellikle kırsal ve dağsal bölgelerde yaygın olarak içilmektedir. Halk tarafından evde basit düzeneklerle el yapımı olarakda üretilmektedir. Dünya yeşil çay üretiminde pek bilinmemektedir.

Çin yeşil çayları:

• Gunpowder (GP)
• Imperial, Young Hyson (YH)
• Hyson
• Twankay
• Hyson Skin
• Chunmee (CH)
• Sowmee (SW)
• Dust

Faydaları

* Yeşil çay, akciğer, gırtlak, mide, bağırsak ve prostat kanserlerinin gelişmesini, büyümesini ve yayılmasını önlüyor.
* Cildinizi yumuşatır. Cildinizi korur. Özellikle göz çevresi kırışıklıkları için içilen yeşil çay poşetlerini göz çevrenize bir süre tutmanız yeterli.
* Yeşil çay kaşınma ve şişliklere karşı doğal bir antiseptiktir.
* Yeşil çayınızın nemlendirici ve güneşten koruyucu özelliğinden yararlanabilirsiniz.
* Tansiyonu düşürür.
* Hafızayı korur. Yeşil çaydaki antioksidanlar Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara karşı beyni koruyor.
* Genç kalmanızı sağlar. Anti-aging özelliğe sahiptir.
* Zayıflatır. İçerdiği maddeler (polifenoller) sebebi ile metabolizmayı hızlandırır ve kalori yakmaya yardımcı olur.
* Kolesterolünüzün dengede kalmasını sağlar.
* Yeşil çay bağırsaklardaki bakterilerin çoğalmasına ve sindirim sistemine yardımcı olabilir.
* Sigara kullanımının toksik etkisini azaltıcı etkisi vardır.
* Ağız kokusunun önlenmesine yardımcı olur.
* Kan damarlarını güçlendirir.
* Kan şekerinin düşürülmesine yardım eder.
* Diş çürümelerinin önlenmesine yardımcıdır. İçinde bulunan florid diş etlerini korur.
* Anti enflamatuar ve hücre yenileyici özelliği vardır.
* Artero-skleroz (Damar sertliği) riskini azaltabilir.
* Migreni hafifletici etkisi vardır.
* Alerjileri önler, grip ve soğuk algınlığına karşı direncimizi arttırır