İslim (Kürdan) Kebabı

Share

Her güne 1 yemek 🙂 Düşün düşün yap ye bitsin. Adil mi ? Değil… Yapıcak bişey yok hergün ne pişirsem diye düşünmek kadınların kaderi olmuş. Bari yaptıklarımı paylaşayım size fikir vermiş olsun!
Buyrun afiyet olsun!

 

 

Malzemeler:
6-7 patlıcan
2 domates
2-3 sivri biber

Köfte için:
1/2 kilo kıyma
1 büyük soğan
ekmek içi
1 yumurta
tuz-karabiber-kimyon

Sosu için:
4 domates
sıvıyağ
tuz

Yapılışı:
Patlıcanları soymadan ince dilimler halinde kesip tuzlu suda bekletin. Onlar beklerken köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp yoğurun. Çok büyük olmayacak şekilde köfteleri hazırlayın. Borcamda 200 derecede fırına koyup pişirin. Köfteler pişerken patlıcanları kızartın. Bir kase yardımıyla iki şerit patlıcanı + şeklinde yerleştirip ortasına köfte koyup kapatın. Ters çevirip üzerine 1 dilim domates ve 1 dilim biber koyup kürdanla sabitleyin. Herbirini aynı şekilde hazırlayıp tekrar borcama dizin. Üzerine çok az salçalı su ekleyip 180 derecede pişirin. Sosu için domatesleri blenderdan geçirip sıvıyağ ve biraz tuz ile birlikte pişirin. Servis yaparken sosu üzerine döküp servis yapın.
Tekrar Afiyet Olsun!

Share

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir